V současné době je na trhu mnoho potravin, které lze použítplastové dózy na potraviny, ve srovnání s tradičními flexibilními obalovými sáčky jsou plastové dózy na potraviny vzhledově krásnější a snadnější a produkt se také jeví jako kvalitnější, zároveň v procesu přepravy a prodeje a balení má ochrana potravin více výhod než běžné měkké sáčkové obaly, plastové obaly potravin, častěji tedy běžnější jsou některé oříšky, dorty, sladkosti a tak dále.
Tyto konzervované potraviny mají obecně problémy s oxidací v procesu skladování, např. oxidace ořechových potravin se projevuje zápachem, u pečiva se kromě zápachu může objevit i jev plísně.K vyřešení těchto problémů výrobci potravin často používají některé konzervační látky, antioxidanty, konzervační metody, jako je dezoxidátor, také snižují vlhkost potravin a zároveň při konzervační metodě přímo přidávají bezpečnost antistaling agenta, obvykle také zpochybňovaného spotřebiteli, pomocí konzervace deoxidačním prostředkem je nejbezpečnější metodou konzervace a účinek je patrnější.
Při použití deoxidátorů k udržení čerstvého jídla v plastových plechovkách výrobci často najdou takový problém: jak se plastové plechovky s potravinami deformovaly?
V utěsněných plastových plechovkách používejte běžný deoxidátor, deoxidátor přijímá kyslík z plastové nádrže, objem vzduchu v kyslíkové nádrži představoval asi 21%, když se v nádrži po deoxidaci kyslíku dezoxidátor, tlak vzduchu uvnitř nádrže se snižuje, když je pevnost plastu dostatečně odolnou vůči vnějšímu tlaku vzduchu, dojde ke smršťování plastových plechovek a deformaci.
Při řešení problému deformace plastové nádrže budou někteří výrobci používat některé špatné metody, jako je například utěsnění díry na fólii nádrže, nebo použít malý model nebo dokonce nemohou absorbovat kyslíkový dezoxidátor, ačkoli tato metoda řeší problém deformace plastové nádrže, ale konzervace potravin nemá žádný vliv.Utěsnění nádrže na díře, vzduch mimo nádrž může rychle vstoupit do nádrže, deoxidátor brzy selže, koncentrace kyslíku v nádrži neklesla, problém s oxidací stále vzniká;Použití malého typu dezoxidátoru, koncentrace kyslíku v plastové nádrži neklesla o kolik, tlak vzduchu v nádrži se nesnížil, takže plastová nádrž není deformovaná, ale v nádrži je hodně kyslíku nádrž, jistě nedokáže vyřešit problém uchování potravin.
Obvykle máme takové nedorozumění, myslíme si, že plastová nádoba se deformuje kvůli kyslíkové kapacitě dezoxidátoru je příliš velká, ve skutečnosti v případě plastové může účinná dezoxidace zde nemá žádný vliv na velikost deformace a dezoxidátor si vyberete, protože v utěsněná plastová nádrž, objem kyslíku je pevný, tvoří asi 21 % objemu vzduchové nádrže, to znamená, že objem kyslíku v nádrži je jistý, ať už jde o zvětšený model nebo malý model dezoxidátoru , maximální míra smrštění nádrže je stejná.
Nejen v balení potravin může být deoxidátor čerstvý, ale také k vyřešení problému deformace obalu existují dva způsoby, jedním je zvýšení tloušťky a pevnosti obalu, aby se odolal tlaku vzduchu v nádrži sníženému tlaku tento způsob nevyhnutelně zvýší náklady na balení a zároveň nelze plně zaručit pevnost těsnící fólie;Za druhé, při použití deoxidátoru s konstantním tlakem může tento druh produktu kyslíku ve vzduchu současně také uvolňovat stejné množství kyslíkového objemu oxidu uhličitého, zatímco cena produktu je dražší než běžný deoxidátor, ale v poměru k zvýšené náklady na zahušťování plastových plechovek jsou mnohem nižší, zároveň může tato metoda efektivněji prodloužit dobu nákladů na výrobek, zaručit kvalitu potravin a může přinést hmatatelné výhody pro výrobce.
Čas odeslání: 10. února 2022